Probiotiques : la révolution silencieuse du microbiote
Que sont les probiotiques ?
Les probiotiques sont définis, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), comme des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l’hôte.
Ces micro-organismes sont principalement des bactéries appartenant aux genres Lactobacillus, Bifidobacterium et Streptococcus, ainsi que certaines levures comme Saccharomyces boulardii.
Où les trouve-t-on et à quoi servent-ils ?
A l’état naturel, ils sont présents dans les aliments fermentés, comme par exemple :
- Produits laitiers fermentés : ce sont les sources les plus connues de probiotiques : Yaourt, Kéfir de lait, certains fromages frais au lait cru.
- Légumes fermentés : choucroute crue, légumes lacto-fermentés (cornichons, carottes…)
- Pain au levain naturel (contient des levures et lactobacilles issus de la fermentation du levain)
Mais attention : tous les probiotiques ne se valent pas ! Leur efficacité dépend de la souche utilisée, de la quantité ingérée, de la situation de la personne (âge, état de santé, alimentation…), ainsi que de leur mode de conservation, car ils sont sensibles à la chaleur, à l’humidité et à la lumière.
Les bénéfices les mieux documentés concernent :
- L’équilibre du microbiote intestinal : ils renforcent la barrière intestinale et limitent la prolifération de bactéries pathogènes.
- Le système digestif : réduction des diarrhées infectieuses ou post-antibiotiques, amélioration du syndrome de l’intestin irritable et de la constipation.
- L’immunité : certaines souches stimulent la réponse immunitaire et réduisent la fréquence des infections respiratoires bénignes.
- La santé mentale (axe intestin-cerveau) : des études récentes suggèrent que les probiotiques pourraient influencer positivement l’humeur et le stress en modulant la production de neurotransmetteurs.
Probiotiques et prébiotiques, quelles différences ?
A la différence des probiotiques, les prébiotiques, eux, ne sont pas des micro-organismes vivants.
Ce sont des substances non digestibles (souvent des fibres ou des glucides complexes) qui servent de nourriture aux probiotiques et aux bactéries bénéfiques déjà présentes dans le microbiote.
Ils favorisent donc sélectivement la croissance et l’activité des “bonnes” bactéries intestinales.
Quand un produit combine à la fois des probiotiques (les micro-organismes) et des prébiotiques (leur “nourriture”), on parle de symbiotiques.
Cette complémentarité permet d’améliorer la survie, l’activité et la colonisation des probiotiques dans le tube digestif, tout en renforçant l’équilibre du microbiote intestinal. Ainsi par exemple, on va combiner la souche Bifidobacterium longum à de l’Inuline (fibre de chicorée) afin d’avoir un effet augmenté sur l’amélioration du transit intestinal.
Les symbiotiques (probiotiques + prébiotiques) représentent un champ très actif de la recherche en nutrition et en microbiologie.
À la pointe de l’innovation en nutrition santé, les produits CosmiQ développés par TRIDI offrent une solution unique pour la formulation de symbiotiques de nouvelle génération, dont la bio-disponibilié et la galénique différenciante participent activement à la révolution silencieuse du microbiote, dont l’enjeu est une véritable amélioration de la santé animale et humaine.
